咩係希臘乳酪?【3個指標助你揀選合適乳酪】

什麼是希臘乳酪?3個指標助你揀選合適乳酪產品

咩係希臘乳酪?【3個指標助你揀選合適乳酪】

香港人都知食乳酪好多好處,又可以減肥瘦身,而且當中既益生菌仲有助腸道健康,預防或者改善便秘,另外,乳酪仲可以補充一日所需既一半鈣質,改善骨質疏鬆。但市面上售賣嘅乳酪五花八門,超市常見乳酪同希臘乳酪有咩分別?究竟邊隻先適合自己身體,而大家又會點選擇?

希臘乳酪 vs 普通乳酪

希臘乳酪 | 跟普通乳酪有什麼分別?

乳酪主要成分係鮮奶同益生菌,希臘乳酪(英: Greek Yogurt)聽個名以為係由希臘出產,但其實並唔係,只係比起普通既乳酪,多左1個步驟,做多一次篩走水分同乳清既工序,大概四公升牛奶製作出一公升既希臘乳酪,而一般既乳酪就用約一公升既奶,就可以製做成一公升既乳酪,所以令到希臘乳酪既口感會更加厚實,所以又叫過濾乳酪(英: Strained Yogurt)。而且係營養方面,希臘乳酪比一般既蛋白質含量仲要高,大約每100克就含有8-10克既蛋白質,糖份就大概有3-4克,而一般既乳酪蛋白貿就含4-5克,糖份就有4-8克,所以食希臘乳酪反而增加左蛋白質既攝取量,因為高蛋白質,令人更加有飽肚感,所以有助減肥人士食用。

同時令到乳糖不耐症人士都可以攝取到奶製品既營養,因為乳酪發酵既過程中,牛奶入面既乳糖被益生菌轉為葡萄糖同埋半乳糖,再者,係過濾果陣帶走一部分既乳糖,所以乳糖不耐症人士食乳酪就少出現唔舒服既徵狀啦。有關乳糖不耐症,可參考以下文章:

牛奶過敏 VS 乳糖不耐症【食物過敏系列】

希臘乳酪 = 希臘式乳酪?

希臘乳酪 | 跟希臘式乳酪是一樣嗎?

希臘式乳酪(英: Greek Style Yogurt)其實同希臘乳酪係唔同嫁,佢既營養成分就同一般既乳酪差唔多,只係加左蛋白粉同增稠劑去模仿希臘乳酪既口感,變相價錢比起希臘乳酪平。

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如何揀選乳酪?

一般既乳酪同希臘式乳酪都好容易係百佳,惠康呢D超級市場買到,而希臘乳酪就比較無咁易就見到有,大家行開IEKA,馬莎,不妨留意下,買既時候留意返包裝上既成分同營養標籤。

乳酪指標 1. 營養標籤

建議每100克既蛋白質有無或者多過9克以上,總脂肪低過3克,而糖份低過4克。

乳酪指標 2. 有無添加劑

成分方面,建議避免含有額外既食品添加劑,例如添加糖,最好就揀成分純牛奶、益生菌,或含有蛋白粉同忌廉既材料。

乳酪指標 3. 牛奶成分

如果可以,盡量揀係脫脂或者低脂牛奶製成既乳酪,咁就可以避免攝取過多既熱量同飽和脂肪。另外,盡可能以原味為主,因為唔同既水果口味都含有果糖成分。

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食乳酪最佳時間

食乳酪最佳時間 1. 早上

先飲一杯常溫水或者暖水,然後再食乳酪,可以刺激腸道,幫助排便。

食乳酪最佳時間 2. 中午

或者以乳酪代替主食,從而避免吸收碼碳水化合物,防止平時食完飯之後想訓覺既情況。又或者係飯後先食乳酪。

食乳酪最佳時間 3. 晚上

係晚餐前進食乳酪,可以抑制食慾,減少食量。

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5款乳酪推薦

Emmi Swiss Premium Low-Fat Plain Yogurt

希臘乳酪 | Emmi Swiss Premium Low-Fat Plain Yogurt | 適合減肥人士

總脂肪含量每100克只含1.5克,蛋白質含5克,同樣有活性益生菌成份,適合減肥人士。

Yeo Valley Natural Yogurt (0% Fat)

希臘乳酪 | Yeo Valley Natural Yogurt | 不含任何脂肪及糖份

成份得天然乳糖和同活性益生菌,無任何糖份,蛋白質每100克含6.6克,不含任何脂肪,鈣質有172毫克。

M&S Low Fat Natural Live Yogurt

M&S Low Fat Natural Live Yogurt於香港能購買得到

蛋白質每100克含5.4克,總脂肪只有1.8克,唯一唔方便既就係只有Mark and Spencers有得賣。

Pauls All Natural Yogurt Tub Set (99.8% Fat Free)

Pauls All Natural Yogurt Tub Set是屬於高鈣低脂的希臘乳酪

每100克含有5.3克蛋白質,鈣質198毫克,脂肪含量低至0.2克,屬於高鈣低脂既乳酪。

Fage Total
(0% Fat)

Fage Total是不含脂肪的希臘乳酪產品

每100克含有超過10克既蛋白質,而且零脂肪,糖份比Emmi既更低,每100克中含有3克。

唔同人士對於乳酪既味道或者口感要求唔一樣,大家不妨搵一D適合自己既乳酪,代替零食,或者減肥時候用,但記得要留意食物標籤,食得健康D,人都靚D。正如訂購Kama Delivery到會一樣,人客可以按照自己既需要同喜好,選擇唔同既派對套餐,人數由2-100人都有,又或者自選單點都可以,自行發揮揀選你心水組合!

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