中國茶道 vs 日本茶道【一期一會】
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咩係茶道?

茶道意思除左講究茶葉沖泡既方法禮節與同用具之外,仲會重視唔同茶葉嘅色、香、味,而且飲茶過程中更加修身養性,注重茶同人二者互相平衡既關係。茶道有一句話「一期一會」,意思係要抱住一種心情,每一次既茶會都是係一生只有一次,所以要無遺憾咁將茶會完成得盡善盡美。就同做人一樣,即係有「活在當下」既意思。
中國茶道

茶道最早係中國起源,亦係最早培植同利用茶葉既國家之一,茶聖陸羽既《茶經》係世界上最早有關茶既書藉。茶道由唐代興起,宋明將茶道大肆宣揚同普及,更透過茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道呢7種方式表達最主要既核心精神「和」。
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中國茶道主要講求「五境之美」
1️⃣ 茶葉係水入面既姿態形式
2️⃣ 茶水:好既茶一定要配上好既水
3️⃣ 火候:當水慢慢加熱之後,但又未完全滾既時候,就係落茶葉既最佳時刻
4️⃣ 好既茶具能夠提香又潤色
5️⃣ 環境:無論公眾場合定私人場所,一定要令人舒適自在
中國茶道禮儀

🅐 茶壺既壺嘴不好向住客人

🅑 倒茶果時倒七分滿,正所謂七分茶三分情,茶滿欺客

🅒 茶壺出水果時,水柱必須向返自己呢邊方向旋轉
日本茶道

茶道其實係日本其中一種飲茶既儀式,傳統文化之一,雖然係起源自唐宋二代,不過去到日本之後,日本人就發展出屬於自己既風格同派系,更加表達出茶藝帶出既人生觀,更突出日本人傳統既款待(おもてなし Omotenashi)客人既熱情精神。茶道係日本又叫「茶之湯」(さどう/ちゃどう)。而家日本茶道分為抹茶道與煎茶道2種,而且亦分為4大宗派,當中最大既流派係「裏千家」,表千家流既不審庵(ふしんあん)、裏千家流既今日庵(こんにちあん),同埋武者小路千家流既官休庵(かんきゅうあん),合稱為三千家。
日本茶道講究「四規」同「七則」。「四規」係指「和、敬、清、寂」,和、敬係主客雙方具備既態度和禮儀,而清、寂就係進行茶道既地方必須要保持典雅、幽靜既氣氛。
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「七則」係指
1️⃣ 茶點要合乎客人既口味
2️⃣ 提前放好炭火
3️⃣ 茶室必須冬暖夏涼
4️⃣ 好既茶具能夠提香又潤色
5️⃣ 雙方遵守時間
6️⃣ 任何事情未雨綢繆
7️⃣ 時時刻刻都把客人放在心上
日本茶道禮儀

🅐 要避開茶碗既正面飲用

🅑 必須係茶室中進行

🅒 供客人休息既茶庭

🅓 離開前客人要向主人跪拜,主人都要熱情送客
無論係日本茶道定中國茶道,都有唔同既做法去細味同體驗,但都係以專注同放鬆心情,日本10月就開放自行,大家不妨去體驗下,當然,香港亦有唔同既機構有課程可以了解下呢種藝術。講到茶飲,我哋Kama Delivery都有唔同茶飲選擇,雖然未去到咁高深,但都受唔少食客歡迎,多款台茶手搖飲品、亦有純茶系列,喺嗌Party到會同時享用,輕輕鬆鬆都可以享受品茗樂趣!
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