【大廚推介23種減肥食材，讓你邊吃邊瘦】

1. 奇異果

人稱「獼猴桃」嘅佢非常高纖，可以促進腸道蠕動，改善排便問題。而且維生素C含量高，係檸檬嘅3倍，可以抗氧化同美白，係低升糖指數水果，大廚就推薦黃肉金奇異果俾大家，因為美白護膚效果係最好架！

2. 蒟蒻

人稱「魔芋」嘅蒟蒻當然有其獨特嘅魔法令你愛不釋手，具有降血糖血脂、降壓、減肥養顏、通便開胃等功效。脂肪含量很少但有飽腹感，含有豐富的膳食纖維。用來代替澱粉質就岩晒喇！

3. 堅果類

食nuts除左對大腦有益外，還可以提供大量嘅膳食纖維，膳食纖維可以減少對糖分油脂嘅吸收，從而令脂肪囤積得越來越少，當然一般零食Nuts有大量鹽份大廚就唔建議喇，鈉含量過多導致肥胖就帶來反效果！

4. 冬瓜

大廚話冬爪係去除濕熱、水腫另一補品，冬瓜富含膳食纖維，還可以增加飽腹感，所以話冬瓜是一種保持體型，控制體重的理想蔬菜，特別夏天係當造盛產季節，又平又靚齊齊煲冬瓜！

5. 海帶

海帶所含有的海藻酸能抑制人體對脂肪的吸收，並且含有豐富的膠質，有效去除水腫，絕對係女生恩物，仲可以促進體內毒素和廢物的排除出，自然係減肥不二之選啦。

6. 牛油果

小編就曾經聽過有人用牛油果沾壽司豉油當三文魚刺身食喇，佢含有大量有益人體健康的不飽和脂肪酸，增加飽腹感的同時又不易轉換為身體脂肪，因此食用牛油果係唔會變肥，好處多不勝數，吃法又多，好似我地就有招牌牛油果蟹肉酥盒，好多客人食過都再嗌，又點可以唔Mark低佢？！

7. 牛肉

牛肉含有高質量蛋白質，係人體每日所需鐵質嘅最佳來源，具有強筋壯骨、補虛養血、修復組織，當然食肥牛，油花最多部位就無咩幫助，大廚建議食用牛柳牛脊低脂部位就最適合減肥喇！

8. 黑胡椒

調味減肥食材必備，含有胡椒鹼的化合物，能抑制脂肪細胞的形成，嗜辣嘅朋友就岩晒喇，食辣野仲可以促進新陳代謝，提高基礎代謝的能量消耗，消耗更多脂肪，減肥話咁易！

9. 枸杞

枸杞含有甜菜堿可加快脂肪分解，並且可以抑制脂肪囤積，用黎滾枸杞瘦肉湯係香港人常見做法，不過大廚溫馨提示大家，枸杞屬於寒涼食材，滾湯宜加一、兩片薑中和一下就Perfect喇！

10. 青瓜

青瓜除左可以敷眼去黑眼圈之外，仲係天然的瘦身美容食材，女性減肥佳品，能清腸胃、排毒素，夏日炎炎食岩晒！

11. 綠茶

減肥瘦身必飲嘅綠茶含有豐富的茶多酚，能夠抑制體內澱粉酶、蔗糖酶活性，降低糖類吸收速度，避免身體分泌過多胰島素，防止脂肪堆積，除左飲用，不少甜點都可以加入綠茶製成架！

12. 魚油

唔係講笑，食油都可以減肥架，魚油富含OMEGA-3、OMEGA-6；加速身體生熱，消耗更多卡路里。還可以反分解代謝防止肌肉流失，抵抗脂肪生成，今次仲唔係終身「瘦」用！

13. 西柚

當中維生素P有利於保養美容，另外，維生素C就參與人體膠原蛋白而成，促進抗體生成。減肥人士嘅餐單都少不了它，用來配搭其他做果汁一流！

14. 苦瓜

苦瓜被稱為「脂肪殺手」， 含有高能清脂素，可以通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，怕苦嘅朋友仔不妨試下苦瓜蘋果汁加蜂蜜飲下！

15. 西蘭花

西蘭花中含有豐富的膳食纖維，在蔬菜排行榜都係靠前，能夠增強飽腹感，促進腸道蠕動，幫助提高代謝和促進排便，清清地西蘭花配雞胸肉又一餐！

16. 低脂牛奶

飲用低脂奶能增強骨骼，當體內缺少鈣元素時，會使脂肪更容易堆積。經常喝牛奶可以補充鈣質，讓減肥進行得更順利。

17. 雞胸肉

食雞胸健身減肥好多人都知，皆因雞胸含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E及鹽酸等成分， 係脂肪含量較少嘅肉類，用黎整沙律食就最適合不過！

18. 藍莓

食藍莓可以明目護眼之外，仲係減肥食材好選擇，當中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性，用新鮮藍莓做果醬塗麵包做早餐都幾好架！

19. 三文魚

同食用魚油道理相近，三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質及維生素D等。富含的歐米伽3脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶改善情緒；不過大廚就提及到愈來愈多三文魚寄生蟲問題，其實煮熟食一樣不遜色，而且煮法都好多，例如香煎三文魚扒配蕃茄沙沙就健康又美味！

20. 蘋果

蘋果含有豐富嘅膳食纖維同多酚類化合物，促進腸道內有益菌的生長。每日生吃2~3個蘋果能起到減輕體重的作用，蘋果絕對係減肥好幫手！又或者當成沙律材料，配搭其他食材製作出紅菜頭伴香檸青蘋果莎莎或者吞拿魚青蘋果沙律，都不失為一個好煮意！

21. 雞蛋

雞蛋控聽見一定好開心，雞蛋中含有大量嘅維生素、礦物質同蛋白質，對身體健康有不錯嘅效果，身體好左，吸收快，脂肪囤積自然就會減少，部期大熱「水煮雞蛋減肥法」就絕對唔可以錯過！

22. 百香果

百香果富含豐富的維生素和纖維素，食百香果又可以增加胃部嘅飽腹感，減少多餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收！

23. 大白菜

白菜能促進腸壁蠕動，可以幫助消化，加快排除毒素的功效，去便便有問題人事必選！