牛扒外賣【牛魔福音｜4款高質牛扒外賣必食推介】

牛扒外賣【牛魔福音｜4款高質牛扒必食推介】

好多人鐘意響屋企煮野食，尤其疫情中食肆餐廳唔開門，牛扒外賣、凍肉外送嘅網店開到成行成市，自己煮牛扒係比較令人又愛又恨，牛扒落鑊嘅香氣令人沉迷，「咋」一聲好比天籟，但伴隨住嘅係油花四淺，油煙大，如果開放式廚房，屋企嘅衫褲、梳化，甚至床單被鋪都會被煎牛扒嘅油煙味佔據，所以唔想攪到屋企成陣扒房味，又想隨時隨地食到靚牛扒，梗係要用Kama Delivery嘅牛扒外賣服務啦，叫外賣又唔洗安心出行，輕鬆又方便咁享受Steak！

牛扒作為長青食材，原因是啖啖肉，配合獨特嘅油花香氣，入口果份滿足感唔係其他肉類可比擬，香港人最常食嘅牛主要嚟自三個國家，美國、日本、澳洲，美國牛肉肉味香濃，日本牛著重油花，澳洲牛就肉味及油香兼備，但當然肉味及油香比美國及日本稍遜，我地嘅牛肉均使用美國安格斯牛肉，牛扒外賣牽涉物流時間，而美國安格斯牛在烹調之後，經過一段時間仍能保持質素，牛扒一直鮮有提供外賣係因為難於控管到達後質素，但我地作為一間有經驗有質素嘅到會外賣服務商，當然要突破界限，令歡喜牛嘅你，安在家中仍可盡情開鋸，識嘆嘅你仲可以配搭一隻焗龍蝦，來一個Surf and Turf海陸雙拼。

認識牛扒部位

一隻牛雖然有好多部位，但能作為牛扒嘅並唔係每個位都可以，作為外賣就更加需要講究，肉質必須具備濃濃嘅肉味及油花，太肥太瘦都唔得，好似之前牛板腱企圖擠身牛扒之列，可惜板腱位置實在太瘦，肉質亦比不上同樣脂肪比例低嘅牛柳，始終難成氣候，咁有咩部位做牛扒係外賣享用最受歡迎呢？

牛扒外賣【Kama Delivery必食推介】

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炭燒美式肉眼扒

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牛扒外賣推介 1.
炭燒美式肉眼扒（約400克）

肉眼牛扒係香港人最常接觸嘅牛扒之一，位於牛肋骨嘅中央部分，油花比例高，約達百分之二十至二十五，口感軟腍，油花豐富肉味香濃，亦係牛扒種類中比較貴嘅部位，做法以焗，煎或炭燒皆俱。

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香烤T骨牛扒配秘制Tiger醬

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牛扒外賣推介 2.
香烤T骨配秘制Tiger醬（約450克）

T骨牛扒個名源自於牛扒中間存在一條T字牛骨，牛骨一邊係西冷，一邊係牛柳，亦因為兩者油脂比例不高，T骨牛扒油脂比率約百分之十至十二，T骨價錢較高因為牛骨本身帶有重量，但可以一次過嘆到西冷牛扒同牛柳牛扒，貴少少取捨要嘅。

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秘製燒牛肋扒配韓式燒汁

$438

牛扒外賣推介 3.
秘製燒牛肋扒配韓式燒汁（約900克）

牛肋扒即牛仔骨的位置，即牛胸肋骨，油花比例最高，達百分之四十至四十五，富嚼勁，油香味濃，如果簡單講，亦即係半肥瘦叉燒嘅道理，齒頰留香，一食愛上，外賣享用無得彈！

牛扒外賣推介 4.
重量級炭燒斧頭扒（約1100克）

戰斧牛扒/斧頭牛扒以美式切割方式，斧頭外型嘅斧頭牛扒，位於牛上肋骨嘅連骨牛扒，屬於重量級牛扒，坊間最輕都600-800克起跳，由於食牛扒香港人都鐘意啖啖肉，巨型帶骨牛扒多見於派對場合，適合多人享用，油花比例豐富，骨髓亦能豐富牛味，最重要係，開Party儀式感相當重要，派對聚會叫外賣又點可以冇斧頭牛扒助慶呢？

堂食可以，外賣不了的部位

西冷牛扒

西冷牛扒取自牛背一帶最嫩嘅牛肉，通常帶筋，油花比例約百分之八至十，雖然油花比例較低，但肉味重，唔鍾意食太肥嘅大有人在，所以西冷牛扒亦不乏支持者。

牛柳牛扒

牛柳牛扒位置是牛隻平時運動用唔到嘅地方，油脂比率低，約百分之五至六，但牛柳因為牛隻難以接觸，缺乏運動成促使牛柳肉質最細嫩，以肉感取勝。

以上兩個部位就不太適宜外賣享用，缺乏油脂，烹調後不立即食用會大大影響，而牛柳部位近年較多人以外層酥皮包圍嘅威靈頓牛排食用，喜歡鋸扒嘅你，你又喜歡邊種食法呢？

Kama Delivery 牛扒外賣衝破地域界限

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