波士頓龍蝦 | 關波士頓乜事？！龍蝦海鮮到會外送

波士頓龍蝦｜關波士頓乜事？！

香港人點解咁鍾意食龍蝦？

香港人點解咁鍾意食龍蝦？肉質爽口彈牙，鮮甜肥美諗起都流晒口水，無論大小喜慶節日宴會、放題自助餐又或者一班人打邊爐烚下烚下；我地都經常見到佢嘅出現，簡直係合家歡必備菜式；龍蝦係世界上一共有四百幾個品種，而本地人最常食到嘅有本地龍蝦（青龍蝦）、花龍蝦又稱澳龍（主要產自澳洲、東南亞）同埋小編今次同大家深入探討嘅波士頓龍蝦。

波士頓龍蝦 = 波龍？

波士頓龍蝦係飲食業行內簡稱做「波龍」，龍蝦除左俾人感覺係一種高級又矜貴嘅食材之外，其營養價值亦十分之高，體內含有豐富既蛋白質同鈣質，遠遠高於其他海鮮，能夠加強人體機能又防止骨質疏鬆，仲可以降埋貼固醇；咁多好處真係食多多都唔驚；波龍產量多供應又穩定，所以價格亦係種多品種中最為親民相宜，因此成為港人食用得最多既品種；煮法方面變化又多，即使係街市買返屋企自己整都唔會覺得好難，市面上最常食到有芝士龍蝦伊麵、蒜蓉牛油焗龍蝦、原隻清蒸或者上湯到近年大行其道嘅迷你龍蝦包 (Lobster Roll) 都係受普羅大眾歡迎既食法！

講左咁耐，咁波士頓又係咪真係盛產龍蝦呢？

答案非也！原來波士頓係美國主要嘅海產交易中心，兩大真正產地緬因洲同斯科舍省嘅波龍都係係呢度交易完，之後直接出口送往世界各地，由於直接從波士頓機場起飛，而標籤上面又寫來自波士頓，所以香港人以至大部分亞洲地區嘅人都誤稱佢為「波士頓龍蝦」！

咁香港人最常食到嘅波士頓龍蝦又係來自邊度生產呢？

🔼 位於緬因州波特蘭嘅海邊到處都會見到用於捕捉龍蝦嘅船隻 🔼

其實香港主要見到嘅波龍主要產自美國東北部緬因州 (Maine) 同加拿大東岸新斯科舍省 (Nova Scotia)，北美龍蝦 (American Lobster) 每年近20萬噸產量就係由呢兩個地方包攬晒。另外，波士頓龍蝦真正學名係叫美洲螯龍蝦 (Homarus americanus) , 有別於真正嘅龍蝦，擁有一對肥大嘅龍蝦鉗正正係波龍嘅象徵；而近年愈來愈火紅嘅小龍蝦都係波龍遠房親戚，大家都屬於螯蝦類別，只不過波龍係咸水生活，而小龍蝦一般就係淡水裡面！

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小編作為Kama Delivery嘅一份子，又點會唔係龍蝦到會嘅狂熱份子丫，除左招牌龍蝦包、龍蝦芝士三文治之外；我仲好鍾意食Master Kama嘅龍蝦玉子燒、西班牙烤乳豬、日式松露蟹肉炒飯等菜式；我地一直努力為大家搜羅環球新鮮食材，研發不同創新又好食嘅菜式，經過廚師團隊精心炮製，務求照顧到每一位人客嘅五感；係到會外賣方面更提供市場獨有嘅貼心服務，例如可以接受即日到會訂單、提供24小時線上線下諮詢、仲有按人數下訂嘅到會套餐選擇、度身訂製大型到會服務；定期推出不同新款時令菜式同優惠滿足大家唔同嘅需要，記得留意住我地專頁發佈最新嘅資訊！