【素食者點樣補血？】缺鐵8大常見徵狀 推薦10款補鐵植物性食物

【素食者點樣補血？】缺鐵8大常見徵狀 推薦10款補鐵植物性食物

平時要補血紅素既話，相信好多人都會選擇進食紅肉、豬肝等含高鐵質肉類食物去補充鐵質，因為食物可以提供鐵質俾人體，而鐵質分別有2種，血基質鐵 (英文: Heme Iron)同非血基質鐵 (英文: Non-Heme Iron)；血基質鐵主要來源係動物性食物，屬於人體吸收率較好既鐵質，吸收率大約有25%，而非血基質鐵主要來源就係植物性食物，但對比血基質鐵既吸收率較少，吸收率大約只有3-8%。

但對於素食者既話，動物性食物就唔適合佢地啦，咁如果素食者因為長期茹素而出現缺乏鐵質既情況下而引致缺鐵性貧血，又可以食咩植物性食物去補充返血紅素呢？ 而且缺乏鐵質又有咩徵狀呢？

由於鐵質每日建議攝取既量，都會因年齡、性別同生理狀況而異，而一般成年女性15-18毫克，成年男性8-10毫克，孕婦同哺乳期既媽媽就要攝取更多既鐵質，大約要去到45毫克。因為鐵質係人體負責好多功能既，主要係血紅蛋白 (又稱: 血紅素 或 血色素，英文: Hemoglobin)同肌紅蛋白 (另稱: 肌紅素，英文: Myoglobin) 入面負責體內氧氣同二氧化碳既運輸，鐵質亦會製造紅血球 (英文: Red blood cells 或 Erythrocytes)，所以當缺乏鐵質時，就會無辦法運送足夠既氧氣，會容易引致缺鐵性貧血 (英文: Iron Deficiency Anemia)，亦會影響到身體細胞供應唔到能量，從而亦會出現以下8個常見缺乏鐵質既徵狀。

小編推薦10款可以補充鐵質既植物性食物作參考，都係素食者平日就能容易買同處理既植物性食物，一齊參考以下素食高鐵食物啦。

雖然有D素食食品中都會含有鐵質，但鐵質既吸收率可能會較低。而有研究指出，如果每餐可以增加50-75毫克既維生素C，再配搭埋含豐富鐵質既植物性食物一齊食用，就可以將鐵質既吸收率提升3-6倍啦。所以如素食者缺鐵係日常既飲食中，除左要攝取充分既鐵質，都要攝取埋維生素C，例如番石榴、金奇異果、西蘭花等既菜蔬食物。

另一方面，素食者除左容易缺乏鐵質之外，都要留意蛋白質、維生素B6和B12呢3個營養素，因為植物性食物蛋白質含量較低，加上維生素B6和B12既主要來源都係動物性食物，所以各位素食者要多加留意啦，如果真係長期缺乏身體所需要既營養素，亦可以考慮營養補充品，可以避免缺乏營養素而導致貧血或其他身體問題。