【預防癌症飲品】綠茶 vs 咖啡

【預防癌症飲品】綠茶 vs 咖啡

據歷史記載，茶係世界上流傳最久既飲品，近年來更有研究指出茶既兒茶素有預防癌細胞生長嘅功效，而且根據日本蔬菜茶業研究所既研究證實，綠茶仲有抑制癌細胞轉移的既效果。另外，係2017年7月11日美國《內科醫學年鑑》發表既研究顯示，喝飲咖啡係亦有助降低患糖尿病、中風、心臟病、癌症既機率，甚至降低死亡率嘅作用。大家有無諗過原來飲綠茶同咖啡都可以預防癌症病?

由於綠茶係採取茶樹既新葉或芽，係未經過發酵既茶類，綠茶經過一連串製茶既程序，保留返天然物質，例如保留左85%以上既茶多酚 (Tea polyphenols) 同咖啡因 (Caffeine)、50%左右既葉綠素 (Chlorophyl)、兒茶素 (Catechin)、氨基酸 (Amino acid)、維他命 (Vitamin) 等營養成分，擁有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等效果，比其他類既發酵類茶更有效。

由於綠茶阻止有害既酸性物質，帶有抗氧化 (Anti-Oxidant) 作用，可以防止自由基 (Free Radical) 形成，所以起到預防癌症嘅功效。而綠茶中既兒茶素成分對有害既酸性物質起左作用，兒茶素係植物中含量較多既多酚一種，屬於非常強既抗氧化，所以綠茶可以預防癌症病就係因為兒茶素能夠阻止有害既酸性物質。

咖啡含多種抗氧化成分同植化素，例如有綠原酸 (Chlorogenic Acid，CGA) 、咖啡因、咖啡醇 (Cafestol)、咖啡豆醇 (Kahweol) 同葫蘆巴鹼 (Trigonelline) 等，當中咖啡因同綠原酸既抗氧化都好勁，可以清除身體入面既自由基與同發炎因子，保護細胞組織，從而減低致癌機率。特別係綠原酸，咖啡生豆既綠原酸占9.6%，烘焙後仲會有4.8%。