【體驗圍爐煮茶】嘆住食物帶你穿越歷史

【體驗圍爐煮茶】嘆住食物帶你穿越歷史

【體驗圍爐煮茶】嘆住食物帶你穿越歷史

圍爐煮茶顧名思義就係圍住個爐煮茶,於唐代甚為流行,由於唐代茶是珍貴嘅飲材,所以圍爐煮茶有茶宴之稱,古代茶宴除咗名茶之外,更加會配以水果和點心方談得上正統茶宴方式。時至今日,飲茶漸漸受到香港年輕人嘅喜愛,而圍爐煮茶亦成為慢社交嘅一種方式,因為煮茶過程需要一定的時間,正正係新朋友互相認識或加深了解嘅好時機。Kama Delivery作為你嘅最佳派對飲食伙伴,亦推出了圍爐煮茶外賣到會套餐,讓你感受古代流傳至今嘅文化魅力。

圍爐煮茶歷史記載

茶經

圍爐煮茶並唔係純粹煲茶,係有學問,根據茶聖陸羽響《茶經》中嘅詳細記錄,總結咗煮茶的過程由原料到煮茶步驟。

對煮茶燃材提出「其火,用炭,次用勁薪」意思係煲水最好用炭,其次要用燃燒得很旺嘅薪柴、木材

對水則要求「山水上,江水中,井水下」,意思係山水最好,其次為江河水,井水為最差

【體驗圍爐煮茶】嘆住食物帶你穿越歷史

圍爐煮茶 (For 2-4 Persons)


包括食物配料、煮茶材料、工具

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傳統團爐煮茶

至於煮茶時長亦有記載,茶經有言「其沸,如魚目,微有聲,為一沸;緣邊如湧泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸」,第一沸水面有魚眼珠大細嘅氣泡泛出,伴輕微的音響,第二沸係邊緣嘅水開始翻滾,水泡不斷上冒有如連珠,第三沸水面明顯波浪翻滾,就要即時飲用,否則水會過老,錯失飲用嘅最好時機。

傳統團爐煮茶會以茶作主角,配搭主食、堅果、水果及烤物,茶會選用普洱茶、老白茶、水果花茶;主食一般有年糕、紅薯、薯仔、芋頭等;堅果類包括栗子、花生、核桃;水果最常見包括柿子、龍眼、香蕉、蘋果及燒烤食材,爐面一邊煮茶,一邊燒烤。

圍爐煮茶以炭火進行,所以應選址空氣流通的地方,包括室外場地,小心使用炭火,避免引起火災,離開時必須確保炭火已完全熄滅,Kama Delivery圍爐煮茶外賣到會套餐嘅送貨服務可達香港大部分地區,亦包括室外地方,如野餐場地、村屋、露營場地等,方便與一眾親朋共享茶宴。

圍爐煮茶食物外賣到會菜單

配料

棉花糖

和菓子

花生

年糕

小香腸

肉丸

日式鯛魚燒

拉絲芝士薯

紅薯

日式明太子燴帶子

雪花酥

粟米

栗子

柿包

食物配料

棉花糖

和菓子

花生

年糕

小香腸

食物配料

肉丸

日式鯛魚燒

拉絲芝士薯

紅薯

日式明太子燴帶子

食物配料

雪花酥

粟米

栗子

柿包

煮茶材料

牛奶(1盒)

蒸餾水(1支)

冰糖(1盒)

白兔糖

茶包(3款)


煮茶材料

牛奶(1盒)

蒸餾水(1支)

冰糖(1盒)

白兔糖

茶包(3款)


*附送工具:燒烤爐(1個)、茶壺(1個)、小茶杯(4隻)、茶墊(1個)、碟(4隻)、火柴(5盒)、炭粒(2條)、鐵夾(1個)、搖拌棒(1支)、壓縮毛巾(2條)、濕紙巾(5包)、鐵網(2個)*

圍爐炭盒結構

Kama Delivery的燒烤爐包括底座、使用說明、燒烤網、炭粒及爐體,無需額外預備其他工具

① 蓋子/底座

② 使用說明

③ 燒烤網

④ 炭粒/爐體

① 蓋子/底座

② 使用說明

③ 燒烤網

④ 炭粒/爐體

踏入春夏季,戶外活動會更加頻繁,聚會更適合圍爐煮茶,三五知己,何其歡喜。圍爐煮茶係香港近期大熱嘅傳統文化新體驗,所謂「一杯永日醒雙眼,草木英華信有神」,茶字有喻人在草木間,吸收大自然精華,品茶中目醒心靜嘅境界,留待各位朋友仔發掘,歡迎隨時瀏覽我哋網站訂購或WhatsApp我哋客服查詢。

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