牛奶過敏 VS 乳糖不耐症【食物過敏系列】

牛奶過敏 VS 乳糖不耐症【食物過敏系列】

小編經常收到客人既查詢，因為對牛奶過敏想食物走奶類成分，或避免有奶類成份既食物，特別係小朋友，家長都會份外關注進食過敏成份。咁咩係牛奶過敏？咩係乳糖不耐症?？牛奶過敏同乳糖不耐症有咩徵兆同症狀？

牛奶過敏係咩？

牛奶過敏 (英文：Milk Allergy) 或叫牛奶蛋白過敏，其實係指免疫系統對於牛奶中既蛋白質產生左過敏既反應，由於牛奶含有豐富既蛋白質，當中八成為酪蛋白 (英文：Casein)，其餘兩成就係乳清蛋白 (英文：Whey Protein)，而大部份對牛奶過敏既人，都對呢兩種蛋白質過敏嫁。過敏症狀可能好快速咁反映出黎，進食後數由幾分鐘到兩小時內就出現症狀，又或者係延遲反應，進食後四十八小時，或者要幾日先出現症狀。

牛奶過敏症狀有咩？

症狀主要係胃腸道、皮膚同呼吸既過敏反應，可以由經微到嚴重，甚至危及生命既過敏性休克。最常出現係兒童時期，特別係0-2歲BB既時候，對牛奶有過敏反應既BB都係第一年會經歷既過敏反應，當中有80%孩童隨住長大而唔再對牛奶過敏，但亦可能有機會去到5歲。

咁母乳會出現過敏嗎？

另外，有媽媽們都會有個疑問，就係母乳餵哺會唔會都影響到BB出現牛奶過敏? 其實都有機會嫁，前提係媽媽需要注意自己既飲食習慣，避免進食左含有牛奶或乳製類成分既食物，因為牛奶蛋白會進入母奶中，從而令到BB攝取到牛奶蛋白，繼而引發過敏症狀，各位父母或者餵哺母乳既媽媽就要留意下啦。

牛奶過敏最常見既徵兆同症狀

消化系統症狀 : 例如胃痛、腹瀉、噁心、嘔吐、血便

急性蕁麻疹: 風癩

異位性皮膚炎: 例如濕疹

血管性水腫: 真皮、皮下組織、黏膜既局部腫脹

呼吸道: 例如流鼻水、氣喘、咳嗽等

牛奶過敏最常引致過敏既食物

🥛 乳制品

🍞 麵包、糕點、餅乾

🥓 加工肉類，例如火腿、香腸

🍼 水解牛奶嬰兒配方食品

🍬 糖果

🐑 其他家畜既奶，例如山羊奶或綿羊奶

乳糖不耐症係咩？

引發乳糖不耐症既主因係腸道缺乏乳糖酶，乳製品中主要既醣類係乳糖，而乳糖需要乳糖酶 (英文：Lactase) 分解成葡萄糖 (英文：Glucose) 同半乳糖 (英文：Galactose)，先可以提供俾人體作能量，當人體缺乏乳糖酶，攝取既乳糖就無法被分解，咁就會出現乳糖不耐症。通常會在攝取左含乳糖既食物之後，約30分鐘至2小時內出現症狀。

乳糖不耐症有3種類型

先天性性乳糖不耐症 (英文：Congenital Lactose Intolerance)：由染色體隱性遺傳導致，或早產。

原發性乳糖不耐症 (英文:Primary Lactose Intolerance)：分解乳糖既能力隨著年齡增長而消失。

續發性乳糖不耐症 (英文:Secondary Lactose Intolerance)：由其他疾病所引起既併發症，例如腸胃炎 (英文:Gastroenteritis) 或麥麩不耐症 (另稱：乳糜瀉，Celiac Disease)。

乳糖不耐症最常見既徵兆同症狀

腹瀉

噁心、嘔吐

脹氣

腹痛

放屁

其實有好多乳糖不耐症既人係可以進食到奶類制品既，只係因為缺乏乳糖酶分解既乳糖，可以嘗試食少量既乳奶制品，等身體可以適應，增加自己對乳糖既耐受性，不妨嘗試以下3種方法:

益生菌與益菌生 (英文：Probiotic)：服用比菲德氏菌 (英文：Bifidobacteria) 既乳酪或營養補充品