【中式到會 VS 西式到會】

提起中式到會，好多人第一時間會諗起盆菜、燒味、乳豬；但西式到會呢？有太多代表，一口小食、意粉、燉飯、漢堡、Pizza等等，其實中式色彩豐富嘅菜式唔少，但點解偏偏響到會市場又俾盆菜獨佔鰲頭呢？因為無論中式到會定西式到會都會涉及送貨時間，由於需要保溫，但中菜偏偏好多都講究火喉、鑊氣，中式到會容易因為運送途中的時間問題，溫度令中菜口感同味道受到影響，反而盆菜直頭可以凍住出貨，享用前即時加熱就可以，只要汁水夠濃，同打邊爐差不多，所以無需保持火喉鑊氣甚至溫度，中西菜最大分別係煮中菜靠經驗，唔同人煮唔同味道，難以管控出品，但西菜唔同，著重SOP，材料、份量、煮法都一模一樣，可以因應送貨時間調整SOP，保持食物出品有一定嘅質素同賣相。

Kama Delivery雖然係西式餐廳出身，但亦致力改善食客體驗，發展多元化食材，中式到會中一個盆菜，雖然夠8-10人食，但盆菜嘅內容一般大魚大肉，又海參又鮑魚，唔係個個啱，尤其細佬、老人家同素食人士，而Kama Delivery希望做到同一個聚會入面，無論係愛肉人士、愛素人士、大人細路都可以盡情享用自己鍾意嘅食物，所謂百貨應百客，例如2021年，原隻無骨海南雞、台式鹽酥雞、花雕慢煮浸鮑魚等，都屬於西式以外嘅餐點選擇，當中原隻無骨海南雞更加係2021年十大最受歡迎產品，可見一個聚會入面，對於唔同國家菜系同時出現係有需求，以新年聚會做例子，叫左中式到會如盆菜，你未必會再叫其他野，因為盆菜內容相當豐盛怕食唔哂，但參與者唔鍾意食又怕煞風景可能就食一兩件就停手，而且盤菜圍爐食，自己屋企人都話冇所謂，唔太熟又唔記得用公筷大家都好尷尬，自從疫情發生後大家對衛生都好有要求，對應唔同嘅飲食要求，Kama Delivery嘅貨架上面，西式到會、中式到會或者素食到會有咩好選擇呢？

對於派對聚會中嘅素食人士，唔再係睇人地食，中菜到會嘅素食一般唔係菜就係菇，望落好齋食落好Dry，Kama Delivery新引入未來肉選擇，口感味道同肉類非常接近，可能唔講你都未必知，Kama Delivery將未來肉應用喺意粉、飯類及迷你漢堡，呢本中式都會有嘅菜我地多款沙律一樣有供應，更有純素款式供應令素食人士嘅選擇唔再局限菇菇菜菜，可以有更多嘅食物選擇。