西餐廚師 【學徒招聘2023】
全面解構西式廚房工作與晉升階梯
民以食為天,尤其響香港呢個美食天堂,廚師就更加不可或缺,單係餐飲業就有近30萬勞動人口,絕對係舉足輕重嘅行業,西廚學徒招聘長期在線,Kama Delivery作為一間提供西式美食到會嘅服務方,非常期待你嘅加入我哋中央廚房,有經驗或者無經驗都好,需要搵工我地都無任歡迎您,西餐廚房嘅工作分工明確,雖然食材嘅選擇比中式少,但種類絕對說得上足足有餘,由前菜小食沙律到主食、小食、各類熱盤,冷盤甜品等,如果無經驗嘅你想投身廚師行列,可以藉住本文對西廚嘅介紹了解一下廚房工作。
西廚與中廚嘅分別

中廚菜系龐大,範圍較廣,除了常見八大菜系,例如川菜、粵菜、湘菜等,仲有好多更細緻嘅分類,西廚菜系主要包括歐美等地,另外中廚比較著重火侯,追求色、香、味、美,味道較重,而且中廚幾依賴廚師經驗,同一樣菜式有機會因為廚師唔係同一個人,味道會有所分別,而西廚追求烹調程序,務求令菜式味道、份量、品質都能做到畫一標準,著重擺盤賣相,西廚出品多以蒸煮、烤焗、燒烤、或生食類菜品為主,所以對初入行嘅朋友,從西廚開始會比較容易上手,當然,個人興趣大於一切。