【西餐廚師學徒招聘2021】全面解構西式廚房工作與晉升階梯

西餐廚師學徒招聘|全面解構西式廚房工作與晉升階梯|Kama Delivery到會外賣服務

【西餐廚師學徒招聘2021】

全面解構西式廚房工作與晉升階梯

民以食為天,尤其響香港呢個美食天堂,廚師就更加不可或缺,單係餐飲業就有近30萬勞動人口,絕對係舉足輕重嘅行業,西廚學徒招聘長期在線,Kama Delivery作為一間提供西式美食到會嘅服務方,非常期待你嘅加入我哋中央廚房,有經驗或者無經驗都好,需要搵工我地都無任歡迎您,西餐廚房嘅工作分工明確,雖然食材嘅選擇比中式少,但種類絕對說得上足足有餘,由前菜小食沙律到主食、小食、各類熱盤,冷盤甜品等,如果無經驗嘅你想投身廚師行列,可以藉住本文對西廚嘅介紹了解一下廚房工作。

西廚與中廚嘅分別

西廚與中廚嘅分別|西餐廚師學徒招聘|Kama Delivery到會外賣專家

中廚菜系龐大,範圍較廣,除了常見八大菜系,例如川菜、粵菜、湘菜等,仲有好多更細緻嘅分類,西廚菜系主要包括歐美等地,另外中廚比較著重火侯,追求色、香、味、美,味道較重,而且中廚幾依賴廚師經驗,同一樣菜式有機會因為廚師唔係同一個人,味道會有所分別,而西廚追求烹調程序,務求令菜式味道、份量、品質都能做到畫一標準,著重擺盤賣相,西廚出品多以蒸煮、烤焗、燒烤、或生食類菜品為主,所以對初入行嘅朋友,從西廚開始會比較容易上手,當然,個人興趣大於一切。

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Kama Delivery 西廚學徒招聘

電話查詢:6350 8587

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西餐廚房職級

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Head Chef(主廚)

西廚廚房入面職級最高的廚師,負責監察整個廚房營運、菜式品質及衛生、物色食材供應商、參與新產品開發、製定烹調方法及工作程序、安排廚房其他廚師上班時間等行政工作。

Sou Chef(副廚)

副廚,需要協助主廚嘅產品開發工作外,間中亦要參與烹調過程,同時監管不同部門廚師工作、採購食材,係主廚休息放假嘅時候頂替主廚嘅行政工作等。

Chef de partie(二廚)

西餐行內簡稱CDP,可理解為部門主管廚師,例如餅房主管、甜品部主管、爐頭主管等,一般CDP都會直接參與烹調,主要負責自己部門或崗位嘅出品,不需參與行政工作,只需切實跟隨主廚製定嘅程序去烹調,有一定經驗會慢慢接觸一部分新產品開發或行政工作,為升職鋪路。

Demi(中級廚師)

CDP助理廚師,負責協助CDP出菜,同時亦需參與烹調過程及食材預備工作,除此之外,需負責烹調前嘅準備工作,例如預備好CDP需要嘅材料,令烹調過程可以更加順暢。

Commis(西廚學徒)

作為廚房入面最初級嘅學徒,首要認識所有食材,切實公司指引處理及準備食材、備料等,西廚學徒一般會由簡單的工作做起,對食材有一定認知同識得點處理之後,可由淺入深參與烹調,協助CDP日常工作。

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當然唔止西廚學徒招聘啦!你如果已經有一定經驗,亦可以面試其他職位,Kama Delivery會提供在職培訓,好快就可以獨當一面啦。想了解唔同廚師職位嘅待遇及薪酬,可以留意我地嘅招聘訊息,衣、食、住、行4個人類必需品,餐飲業絕對係一個職場初哥搵工值得考慮嘅行業,廚房佬一樣可以出人頭地,行行出狀元,廚師呢個專業仲可以係移民外國發展嘅優勢,大家好好考慮一下。 

Kama Delivery 西廚搵工招聘2021

【學徒 Commis】14-17k

【中工 Demi】17-19k

【大工 Cdp.】19-22k

【二廚 Sous Chef】22-30k

工作時間:每天9小時工作(無需落場)

假期:每月6日例假/年假7日/法定勞工假 

其他待遇:員工福食/全職員工生日假/季度獎金/勤功獎金/醫療福利

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