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西蘭花 vs 椰菜花
西蘭花 vs 椰菜花
西蘭花同椰菜花，係平時最常見、最抵食、最健康既兩種蔬菜，好多營養師都叫佢哋「超級蔬菜」。兩樣都熱量低、纖維高、維生素豐富，日常多食對身體好好。不過再好既食物都唔係人人啱食，食錯體質或者食太多，都會有副作用。佢哋有咩好處、壞處、邊啲人最適合食、邊啲人就要少食甚至唔好食？
西蘭花同椰菜花既好處
1. 增強抵抗力、皮膚更健康
西蘭花同椰菜花都有超多維生素C同抗氧化營養，可以幫身體對抗「壞細胞」、減少發炎。 日常經常感冒、體質虛、皮膚容易暗啞乾燥既人，多食呢兩樣菜，可以提升免疫力、少病啲，皮膚狀態都會穩定好多。
2. 通大便、減肥超啱食
呢兩種菜水分高、熱量極低，又有豐富膳食纖維。纖維可以幫腸道蠕動，改善便秘、宿便多既問題。而且食完好飽肚，唔容易餓，又唔會致肥，所以減肥、控體重既人，最適合當成日常主力蔬菜。
3. 保護血管、穩定血壓同血脂
西蘭花同椰菜花入面既礦物質，可以幫身體排多餘鈉質，紓緩血管壓力，對血壓高、血脂高既人非常友好。長期適量食用，可以幫血管保持彈性，減少心血管出問題既機會。
4. 飽和營養、適合大人細路長期食
兩樣菜營養好均衡，唔油膩、好消化，細路食可以幫發育、增強體質，長者食可以補營養、預防退化，係全家都適合既家常菜。
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西蘭花同椰菜花既壞處
1. 食太多容易脹氣、放屁多
西蘭花同椰菜花入面有一種糖分，人體好難完全消化，一次食太多，呢啲物質會係腸道發酵，造成肚脹、胃脹、頻密放屁、甚至輕微肚痛。本身腸胃弱既人，反應會更加明顯。
2. 唔可以長期大量生食
好多人減肥鍾意生食西蘭花沙律。但其實呢兩種菜含有少量會影響甲狀腺既物質，長期、大量生食，會影響甲狀腺吸收碘，有機會令甲狀腺功能變差。但只要煮熟、炒熟，呢個問題就基本唔存在，所以平時熟食完全安全。
3. 少數人會過敏
雖然好少見，但都有人對十字花科蔬菜敏感。食完會出現口癢、喉嚨痕、皮膚出細紅疹，少數人會有胃唔舒服、作嘔既情況。
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最適合食西蘭花、椰菜花既人
減肥、三高人士
減重、血壓高、血脂高、血糖偏高既人，超適合食。因為低脂、低糖、高纖，可以幫穩定身體指標，又唔會增加身體負擔。
成日感冒、體質虛、抵抗力差既人
小朋友、長者、手腳凍、容易疲倦、成日喉嚨痛感冒既人，定期食呢兩種菜可以慢慢補返抵抗力。
便秘、少運動、腸道差既人
成日坐 Office、少運動、幾日先一次大便、宿便多既人，多食可以有效潤腸通便，改善腸道代謝。
唔適合食西蘭花、椰菜花既人
脾胃虛寒、容易肚脹肚瀉既人
本身胃弱、胃炎、容易胃氣脹、成日肚痾、腸胃敏感既人，一定要少食。呢兩种菜既纖維同硫化物會刺激腸胃，容易加重不適，令肚脹、胃痛更嚴重。
甲狀腺功能偏低既人
甲狀腺功能不足、甲減既人，千祈唔好生食，熟食都要適量，唔好一次大量食，避免影響甲狀腺穩定。
對呢類蔬菜過敏既人
一食西蘭花、椰菜花、卷心菜就會敏感既人，就要直接避免，唔好格硬食。
西蘭花同椰菜花絕對係超優質健康蔬菜，正常煮熟、適量食用，對絕大多數人都係有益無害。只要避開「生食太多、一次暴食」呢兩個問題，再根據自己腸胃同身體狀態去食，就可以安心食、越食越健康。
我地 Kama Delivery 提供左好幾款西蘭花同椰菜花既菜式，大家不妨考慮叫我地到會時，想食得健康，或者有素食者，都強烈建議大家可以考慮蒜蓉牛油雜菜、香草牛油燴雜菜、芝士白汁焗椰菜花嫁。
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